Azeite Provençal

Continuando sobre azeites, já que a noite de ano novo não chega (é nela que vou fazer meu rizoto e talvez alguma coisa com aspargos).

Hoje vou postar a receita de um azeite aromatizado muito gostoso e fácil, fácil de fazer.

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Azeite Provençal

Esse azeite é tradicionalmente consumido na região da Provence na França e combina muito bem com queijos, pães e legumes. As ervas podem variar conforme o gosto de quem prepara .

Tipo de Culinária: França

Categoria: Molhos

Subcategorias: Especiais

Rendimento: 1 porção

quanto baste de alecrim seco(s) 

quanto baste de tomilho seco(s) 

quanto baste de manjerona seca(s) 

quanto baste de casca de laranja

Coloque as ervas e a casca de laranja em um vidro esterilizado. Aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo baixo, o suficiente para encher o vidro. Não deixe ferver. Coloque o azeite quente no vidro e tampe com uma rolha. Duração aproximada de 3 meses. Esta receita foi retirada de:

http://cybercook.terra.com.br/receitas_manual.php?codigo=EM|14|743|11660

E então, não é fácil de preparar?  Ainda dá tempo de fazê-lo para a ceia de ano novo, acho que ficará uma delícia com legumes assados.

Beijos aromatizados